Wann
- Freitag, 27. Januar 2017, 9.30 bis 15.30 Uhr
Wo
Widerzellstr. 36, Barenberg, 8608 Bubikon
Was
Direktverkauf von Rindfleisch www.meilibeef.ch , aus 8 Jahren Erfahrung
Es handelt sich um einen grünlandbasierten Weidemastbetrieb (5.7ha), der ohne Mais und Kraftfutter Rindfleisch mit Mastremonten produziert. Es werden 30 Weidemastrinder mit Alpung gehalten und pro Jahr 20 Tiere direkt vermarktet. Folgende Erfahrungen und Themen werden behandelt: Aufbauphase, Internetauftritt, Qualität Schlachtkörper und Fleisch, Produktionszahlen, Buchhaltungszahlen, Vollkostenrechnung, Vorgaben für Schlachthof und Metzger, Preisbildung, Kalkulation pro Tier, Investitionen, Mischpaket ja/nein, Konkurrenzanalyse, Kundenbindung, Mutterkühe oder Weidemast im Vergleich, Betriebsbesichtigung, Taxation schlachtreife Tiere.
Programm (292.1 KB)
Auskunft
Eri Meili, FiBL, siehe Kasten rechts nebenan
Anmeldung
FiBL-Kurssekretariat, siehe Kasten rechts nebenan
