Bioweidemast - Unterlagen

1999 verkaufte die Migros als erster Grossverteiler Fleisch vom Bioweiderind in einigen ausgesuchten Verkaufsgeschäften. Vor vier Jahren kamen LIDL und ALDI dazu. Die Fidelio und die KAG Freiland AG verkauften auch schon früher Bioweiderinder, diese wurden aber nicht als solche gekennzeichnet.

Für das ALDI-Programm gelten spezielle Voraussetzungen: Fleischbetonte Milchrassen oder Zweinutzungsrassen werden bevorzugt. Ausserdem dürfen im Rahmen des Antibiotika-Reduktionsprogramms nur Remonten auf den Ausmastbetrieb verkauft werden, die mindestens 120 Tage auf dem Geburtsbetrieb aufgezogen worden sind. 

Vorteile der Weidemast
Mit der Weidemast ohne Mutterkühe kann die Produktion von Fleisch pro Hektar praktisch verdoppelt werden. So kann wertvolles Ackerland zur Produktion von Nahrungsmitteln genutzt werden, ohne dass die Tierfütterung in Konkurrenz zur menschlichen Ernährung steht.

Kurzinformation Bioweiderinder und -ochsen (keine Stiere)

* Remonten aus der Milchviehhaltung bevorzugt, mindestens 120 Tage auf dem Geburtsbetrieb und mit mindestens 800 Liter Milch aufgezogen

Die Milchproduktion nach dem National Organic Programm (NOP) - gibt ihren männlichen Aufzuchtkälbern einen neuen Stellenwert

Der Verein BioFair Schweiz möchte die Milch- und Rindfleischproduktion wieder zusammenführen und so aktiv die nachhaltige Lebensmittelproduktion mit Zweinutzungsrassen fördern. Rund 30 Milchproduzentinnen und Produzenten aus dem Raum Aargau-Luzern sind Mitglied bei BioFair Schweiz und ziehen ihre Kälber jeweils mit 800 Litern Milch in den ersten 120 Tagen auf.

So soll jedem Kalb – sei es Aufzuchttier oder ein Weiderind – von Anfang an ein hoher Stellenwert in der Lebensmittelproduktion eingeräumt werden. Durch das sogenannte Abtränken auf dem Geburtsbetrieb und die artgerechte Weidehaltung der Remonten soll der Antibiotikaeinsatz reduziert werden.

Selbstverständlich können die Milchbetriebe, die bereits jetzt Remonten für die Mast aufziehen, weiter an ihre Partnerbetriebe oder über den Handel an neue Betriebe verkaufen.

BioFair Schweiz sucht nun Weidemast-und Aufzucht Betriebe, die abgetränkte Remonten für die Mast übernehmen. Ziel des Vereins ist es, Milchviehbetriebe und Weidemastbetriebe zusammen zu bringen.

Auskunft über Franz J. Steiner, Kontakt rechte Spalte.
Informationen (Homepage Bio fair Schweiz)
Vermittler für schlachtreife Tiere  lsag.ch (Linus Silvestri AG)