Aktionsplan Biolandbau im Kanton Luzern

Die Biobranche und die Nachfrage nach Bioprodukten wachsen in der Schweiz kontinuierlich. Der Biomarktanteil in der Schweiz liegt im Jahr 2022 bei 11,2 Prozent. Dieses Wachstum soll in Luzern auch auf kantonaler Ebene weiter genutzt und unterstützt werden.

Bereits heute werden im Kanton Luzern verschiedene kantonale Massnahmen im Bereich des biologischen Landbaus umgesetzt. Mit dem neuen Aktionsplan Biolandbau will der Kanton Luzern die zielführenden Massnahmen im Biolandbau besser koordinieren, damit die verfügbaren Ressourcen effektiver eingesetzt werden können. So zielt der Aktionsplan Biolandbau des Kantons Luzern darauf ab, den Absatz von Luzerner Bioprodukten zu steigern und den Anteil der landwirtschaftlichen Nutzfläche, die biologisch bewirtschaftet wird, zu erhöhen.

Anzahl der Biobetriebe im Kanton seit 2000 verdoppelt
Der Kanton Luzern ist ein bedeutender Agrarkanton. Die Anzahl der Biobetriebe im Kanton Luzern hat sich seit dem Jahr 2000 auf 485 Betriebe mehr als verdoppelt, der Anteil liegt bei rund 11,1 Prozent (Schweiz: 16,2 Prozent). Der Biomarkt wächst in der ganzen Schweiz kontinuierlich.

«Gerade im Hinblick auf die Herausforderung, die Emissionen aus der Landwirtschaft zu reduzieren, jedoch gleichzeitig die hohe Wertschöpfung aus der Landwirtschaft zu erhalten, ist es wichtig, möglichst das ganze Potenzial im Biolandbau zu erschliessen», betont Regierungsrat Fabian Peter, Vorsteher des Bau-, Umwelt- und Wirtschaftsdepartement.

Die gesamte Wertschöpfungskette steht im Fokus
Im Aktionsplan Biolandbau hat der Kanton Luzern deshalb konkret die folgenden Ziele bis 2027 auf Stufe Produktion, Wertschöpfung und Gastronomie festgelegt:

• Die biologisch bewirtschaftete landwirtschaftliche Nutzfläche erreicht mindestens 15 Prozent.
• Die Wertschöpfung im Biolandbau wird um 4 Prozent gesteigert.
• 40 Gastronomiebetriebe erhalten das Label «Bio Cuisine».

Um diese Ziele zu erreichen, umfasst der Aktionsplan Biolandbau sechs Handlungsfelder mit entsprechenden Massnahmen. Diese Handlungsfelder schliessen die gesamte Wertschöpfungskette von der Produktion über die Verarbeitung, den Handel und den Absatz biologisch produzierter Lebensmittel sowie Lehre, Beratung und Forschung ein. So soll etwa der Wissensaustausch zwischen Forschung, Bildung und Beratung im Biolandbau stärker gefördert werden.

Um den Marktanteil von Bioprodukten weiter zu erhöhen, ist der Ausbau der Zusammenarbeit zwischen den Produzierenden und den lokal verankerten, aber überregional tätigen Verarbeitungsunternehmen anzustreben. In diesem Bereich sollen vermehrt Synergien genutzt werden. Auch die Verpflegung ausser Haus steht bei einem Handlungsfeld im Fokus: Kantinen und Restaurants sollen vermehrt biologische Lebensmittel anbieten. Zudem soll auch das Bewusstsein der Konsumentinnen und Konsumenten für den Mehrwert von Biolebensmitteln gefördert werden.

Breite Zusammenarbeit
Der Aktionsplan wurde in Zusammenarbeit mit Bio Luzern, dem Luzerner Bäuerinnen- und Bauernverband, RegioFair, Bio Suisse, dem Berufsbildungszentrum Natur und Ernährung BBZN sowie der Dienststelle Landwirtschaft und Wald (lawa) erarbeitet.

Die Gesamtkoordination für die Umsetzung des Aktionsplanes ist beim Berufsbildungszentrum Natur und Ernährung BBZN angesiedelt. Der Aktionsplan orientiert sich an der Strategie Agrarpolitik des Kantons Luzern und am Planungsbericht Klima und Energie des Kantons Luzern.

Quelle: Medienmitteilung des Kantons Luzern vom 15. Mai 2023

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