Biozierpflanzen

Ein ressourcen- und umweltschonende Produktion wird zunehmend auch bei Zierpflanzen ein wichtiges Verkaufsargument. Immer mehr Konsumenten und Konsumentinnen ist es ein Anliegen, sich nicht nur biologisch zu ernähren, sondern gesamtheitlich die Umwelt zu schonen und zu erhalten. Sie wünschen sich, dass auch ihre Zimmer-, Balkon-, und Gartenpflanzen biologisch produziert und dafür nachhaltige Erde und natürliche Behandlungsmittel eingesetzt werden. In der Schweiz gibt es bereits seit 1996 Richtlinien für den biologischen Zierpflanzenbau.

Der Bioanteil unter Gärtnereien nimmt kontinuierlich zu. Aktuell bewirtschaften rund 120 Biogärtnereien eine Fläche von rund 45 ha, wovon ca. 13 ha gedeckter Anbau ist. Der Gesamtumsatz dürfte sich um die 50 Mio. Franken bewegen. In den 1990-er Jahren und im vergangenen Jahrzehnt gab es grössere Umsteller-Wellen. Rund ein Viertel der Biogärtnereien gehört zu sozialen Institutionen und beschäftigt Menschen mit Beeinträchtigungen. Etwa drei Viertel der Unternehmen sind Mikrounternehmen (weniger als 10 Mitarbeitende). Die Biogärtnereien haben einen hohen Anteil an Eigenproduktion und kaufen nur spezifisch Produkte zu, wie zum Beispiel Gemüsesetzlinge oder Weihnachtsbäume, wie eine Umfrage von Bio Suisse gezeigt hat.

Im Detailhandel ist der Anteil an Bioschnittblumen- und Zierpflanzen in den letzten Jahren stetig gestiegen; unter dem Einfluss der Pandemie sogar überproportional. Besonders Setzlinge und Beerenpflanzen sind gesucht.

Auch in Städten und Gemeinden werden Grünflächen immer häufiger biologisch unterhalten. 10 Gemeinden in der Romandie bewirtschaften ihre Grünräume schon nach Knospe-Richtlinien. Die steigende Nachfrage nach nachhaltig produzierten Pflanzen und Blumen durch Gemeinden aber auch Gartenbaubetriebe zeigt sich auch darin, dass 41 Knospe-Betriebe (Baumschulen) Gehölze produzieren.