Aktuelle Marktsituation
| Sept 2024 | Sept 2023 | Veränderung absolut | Veränderung relativ | |
|---|---|---|---|---|
Biomilchproduktion | 20 726 t | 21 107 t | -381 t | -1.8 % |
Bioanteil an der | 7.5 % | 7.3 % | +0.20 pp | _ |
Biomilchverwertung | 18 748 t | 19 356 t | -607 t | -3.1 % |
Absatz Biomilchprodukte | 97 % | 100 % | _ | -3.4 % |
Produzentenpreis | 99.93 Rp./kg | 96.40 Rp./kg | 3.54 Rp./kg | 3.7 % |
Preisdifferenz konv. | 22.62 Rp./kg | 19.37 Rp./kg | + 3.25 Rp./kg | 16.8 % |
KW | KW | Veränderung | Veränderung | |
Bio-Butterlager | 303 t | 259 t | 44 t | 17.0 % |
(*) Absatz vom August
Erhebung Milchpreise via neuem Datenportal vom BLW, kleine Abweichungen zu publizierten Milchpreisen vom Vorjahr möglich.
Produktion: Im September 2024 wurden gegenüber dem Vorjahresmonat weniger Biomilch produziert (-1.8%). Der Bio-Anteil an der gesamten Milchproduktion liegt mit 7.5% ungefähr auf Vorjahres-Niveau. Die Produzentenpreise für Biorohmilch liegen im September 2024 gegenüber dem Vorjahresmonat mit 99.93 Rappen pro Kilo um 3.54 Rp./kg höher als im September 2023 mit 96.40 Rp/kg. Somit wurde die Erhöhung des Bio-Milchproduzentenpreises um 3 Rp/kg mehrheitlich umgesetzt. Der Preis für konventionelle Milch hingegen steigt im Vergleich zum Vorjahresmonat etwas (+0.29 Rp/kg). Die Preisdifferenz zwischen Bio und konventionell erhöht sich von 19.37 Rappen im September 2023 auf 22.62 Rappen im September 2024. Diese Preisdifferenz liegt auf Rekordhöhe, seit 2018 lag die Differenz nicht über 22.0 Rp/kg.
Verwertung: Die Biomilchverwertung ist im September 2024 gegenüber dem Vorjahresmonat um 3.1 % gesunken. Zu Biomilchprodukten wurden 18’784 Tonnen Milch verarbeitet. Die Butterbestände im Tiefkühllager liegen KW 45 auf 303 Tonnen, das sind 44 Tonnen mehr als in der Vorjahreswoche. Der Butterlagerbestand liegt aktuell +17% über dem Vorjahr. Der Absatz von Bio-Butter ist sinkend bei steigenden Konsument:innenpreise.
Handel und Konsum: Im Detailhandel finden Biomilchprodukte einen guten Absatz. Der Umsatz im Schweizer Detailhandel 2023 liegt mit 432 Mio. CHF und einem Bio-Anteil von 11.8 % auf einem stabilen Niveau. Im August 2024 liegt der Absatz von Bio-Milchprodukten unterhalb vom Vorjahr mit -3.4%. Der sinkende Absatz ist primär auf den Rückgang im Bereich Bio-Käse sowie Bio-Butter zurückzuführen.
