Aktuelle Marktsituation
| Okt 2024 | Okt 2023 | Veränderung absolut | Veränderung relativ | |
|---|---|---|---|---|
Biomilchproduktion | 23 434 t | 23 477 t | -43 t | -0.2 % |
Bioanteil an der | 8.7 % | 8.6 % | +0.12 pp | _ |
Biomilchverwertung | 21 582 t | 21 819 t | -237 t | -1.1 % |
Absatz Biomilchprodukte | 104 % | 100 % | _ | -3.7 % |
Produzentenpreis | 99.35 Rp./kg | 96.01 Rp./kg | 3.34 Rp./kg | 3.5 % |
Preisdifferenz konv. | 22.12 Rp./kg | 19.68 Rp./kg | + 2.44 Rp./kg | 12.4 % |
KW | KW | Veränderung | Veränderung | |
Bio-Butterlager | 249 t | 202 t | 47 t | 23.3 % |
(*) Absatz vom September
Erhebung Milchpreise via neuem Datenportal vom BLW, kleine Abweichungen zu publizierten Milchpreisen vom Vorjahr möglich.
Produktion: Im Oktober 2024 wurden gegenüber dem Vorjahresmonat etwa gleichviel Biomilch produziert (-0.2%). Der Bio-Anteil an der gesamten Milchproduktion liegt mit 8.7% ungefähr auf Vorjahres-Niveau. Die Produzentenpreise für Biorohmilch liegen im Oktober 2024 gegenüber dem Vorjahresmonat mit 99.35 Rappen pro Kilo um 3.34Rp./kg höher als im Oktober 2023 mit 96.01 Rp/kg. Der Preis für konventionelle Milch hingegen steigt im Vergleich zum Vorjahresmonat etwas (+0.9 Rp/kg). Die Preisdifferenz zwischen Bio und konventionell erhöht sich von 19.68 Rappen im Oktober 2023 auf 22.12 Rappen im Oktober 2024.
Verwertung: Die Biomilchverwertung ist im Oktober 2024 gegenüber dem Vorjahresmonat um 1.1% gesunken. Zu Biomilchprodukten wurden 21’582 Tonnen Milch verarbeitet. Die Butterbestände im Tiefkühllager liegen KW 49 auf 249Tonnen, das sind 47 Tonnen mehr als in der Vorjahreswoche. Der Butterlagerbestand liegt aktuell +23.3% über dem Vorjahr. Der Absatz von Bio-Butter ist sinkend bei steigenden Konsument:innenpreise.
- Biomilchproduktion und -verwertung: Oktober 2024 (238.3 KB)
- Verarbeitung von Biomilch zu Konsum-Milch, Käse und Tafelbutter: Januar 2019 bis Oktober 2024 (196.7 KB)
- Anteil der Biomilchprodukte an der gesamten Milchverwertung (357.9 KB)
- Bestandsentwicklung Tiefkühllager (336.0 KB)Biobutter (336.0 KB)
Handel und Konsum: Im Detailhandel finden Biomilchprodukte einen guten Absatz. Der Umsatz im Schweizer Detailhandel 2023 liegt mit 432 Mio. CHF und einem Bio-Anteil von 11.8 % auf einem stabilen Niveau. Im September 2024 liegt der Absatz von Bio-Milchprodukten oberhalb vom Vorjahr mit +3.7%.
