Biotafelkernobst
Markt
2023 wurden rund 637 ha Bioäpfel und 133 ha Biobirnen angebaut. Diese Fläche umfasst sämtliche Knospe Betriebe inklusive Umsteller, sowie Betriebe, welche nach der Bio-Verordnung produzieren.
2023 betrug der Lagerbestand Bio-Tafeläpfel Ende Oktober 5'108 Tonnen. Diese Ernte wird bis zum Sommer abverkauft sein, die Nachfrage nach Biotafelkernobst ist gross.
Verfügbarkeit
Monatlich erhebt Swisscofel die verfügbaren Lagermengen an Tafelkernobst. Bio Suisse verfasst anhand der Zahlen einen monatlich veröffentlichten Lagerkommentar:
- Lagerkommentar per 30. November 2024 (273.9 KB)
Die Fläche an Biokernobst wächst stetig. So auch die Nachfrage, der Bioanteil im Detailhandel wuchs von 19.3% im 2022 auf 20.8% im 2023.
Diese hohe Nachfrage führt dazu, dass Tafelkernobst, welches von Umstellungsflächen dazukommt, abgesetzt werden kann. Die Nachfrage kann jedoch auch schnell einbrechen. Daher sollten sich umstellinteressierte Betriebe zwingend vor der Umstellung mit Abnehmern und Bio Suisse absprechen.
Richtpreise
Die Preise für Biotafelkernobst verhalten sich seit mehreren Jahren stabil. Die Produzenten-Richtpreise für den Handel werden jährlich von der Fachgruppe Obst (Bio Suisse) und Vertretern des Schweizer Gross- und Detailhandels vereinbart. Preise für Verarbeitungsobst müssen bilateral zwischen Produktion & Abnehmer ausgehandelt werden.
Akteure
Handelspartner finden Sie hier.
Kernobstbeiträge
Jährlich werden Knospe-Kernobstbeiträge, welche für absatzfördernde Massnahmen und den Aufbau des Bioobstmarktes eingesetzt werden, eingezogen. Jährlich werden Knospe-Kernobstbeiträge, welche für absatzfördernde Massnahmen und den Aufbau des Bioobstmarktes eingesetzt werden, eingezogen. Hier finden Sie ergänzende Informationen (247.4 KB) und eine Erläuterung der Verwendung der Gelder gemäss Beitragsreglement.
Marktspiegel
Marktspiegel Obst (819.7 KB)
Weiterführende Informationen
Bioobst
Fachgruppe Bioobst (178.9 KB)
Sortiervorschriften (557.3 KB)
Marktbeobachtung Bio des BLW
Schweizerischer Obstverband (SOV)
Direktvermarktung
Informationen Direktvermarktung
Richtpreise Direktvermarktung
Umstellung
Umstellung
Absatzmöglichkeiten in der Umstellung
Termine
Bioaktuell Agenda
FiBL Agenda
