Bio-KB-Stiere

Dank dem Projekt «Bio-KB-Stiere» werden seit 2021 Samendosen von Biostieren im Standardangebot von Swissgenetics verkauft. Das Projekt wurde von Biomilchviehzüchtern, FiBL, Bio Suisse, Swissgenetics, Braunvieh Schweiz, Swissherdbook, Plantahof und IG Neue Schweizer Kuh gestartet und es kommen laufend weitere Biostiere hinzu.

Kuh auf der Weide — Stierenmütter wie Ameise, Mutter von Stier Adi, sind interessant fürs Projekt. Foto: Hans Braun

Stierkalb auf der Weide — Kälber wie Asterix könnten aufgrund ihrer Abstammung gute Biostiere werden. Foto: FiBL, Anet Spengler

Milchkühe auf Biobetrieben sollten langlebig sein, gute Raufutterfresserinnen sein und mit wenig oder gar keinem Kraftfutter sowie ohne Antibiotika auskommen. Doch die zur Verfügung stehenden Stiere für die künstliche Besamung (KB-Stiere) stammen meist aus konventionellen Zuchtlinien, bei denen der Fokus mehr auf der Milchleistung liegt. Diese ist oft mit der Grösse korreliert.

Um die Biozucht von Milchkühen vorwärtszubringen, wurde deshalb das Projekt «Bio-KB-Stiere für die Biomilchviehzucht» ins Leben gerufen. Für das Projekt engagieren sich nebst mehreren Biozüchtern auch das FiBL, Bio Suisse, die Verbände Braunvieh Schweiz und Swissherdbook sowie Swissgenetics, IG Neue Schweizer Kuh und die landwirtschaftliche Schule Plantahof. Seit 2021 stehen den Milchviehbetrieben Samendosen von Biostieren der Rassen Braunvieh, Original Braunvieh, Swiss Fleckvieh und Simmentaler zur Verfügung. Dazu hat das Projekt Stierkälber der vier Rassen aufgekauft und diese unter Biobedingungen, ohne Kraftfutter und mit viel Weidegang aufgezogen. Die besten zwei Stiere pro Rasse wurden für das Absamen ausgewählt und danach im Standardangebot von Swissgenetics vertrieben.

Kriterien für den idealen Biostier definiert

Um geeignete Stierenmütter und Stierkälber zu finden, wurden gemeinsam mit Biozüchterinnen und Biozüchtern sowie den Zuchtverbänden Kriterien definiert (siehe Tabelle unten). Die Tiere müssen von Biobetrieben stammen, sie sollen weniger grosse Kühe hervorbringen und vor allem stark sein in den funktionalen Merkmalen.

Geeignete Tiere melden

Weiterhin werden potentielle Stierenmütter gesucht. Tiere melden an: Anet Spengler (siehe Ansprechperson). Stierkälber, die alle Kriterien erfüllen, werden direkt auf dem Betrieb von erfahrenen Fachpersonen beurteilt. Die besten Stierkälber werden ausgesucht und im Alter von rund fünf Monaten für das Projekt aufgekauft. Sie werden unter Bio-Weidebedingungen und ohne Kraftfutter während ungefähr acht Monaten aufgezogen.

Aus den aufgezogenen Stieren pro Rasse werden die besten ausgewählt und an Swissgentics verkauft. Dort werden die Stiere abgesamt und ins Standardprogramm aufgenommen.

Anet Spengler und Thomas Pliska

Kriterien für Tiere, die für das Projekt «Bio-KB-Stiere» interessant sind

Stierenmutter	Braunvieh (BV)	Original Braunvieh (OB)	Swiss Fleckvieh (SF)	Simmental (SI)
Grösse in cm bzw. Zuchtwert	≤ 148 cm	≤ 145 cm	≤ 148 cm	-
Weide- / Gesamtzuchtwert	≥ 105	≥ 100	≥ 1050	≥ 1050
Fitnesswert (FIW / IFF)	≥ 105	≥ 105	≥ 105	≥ 100
Durchschnitt der Zellzahl über alle Laktationen	≤ 100 000	≤ 100 000	≤ 100 000	≤ 100 000
Fruchtbarkeit: Zwischenkalbezeit in Tagen	≤ 430	≤ 430	≤ 430	≤ 430
Milchwert (MIW / IPL)	≥ 100	≥ 95	≥ 100	≥ 100
Exterieur Euter und Fundament LBL (1. Laktation)	≥ 80	≥ 80	≥ 80	≥ 80
Langlebigkeit¹	≥ 14	≥ 14	≥ 14	≥ 14
Fleischwert / IVF	-	-	≥ 100	≥ 100

Stierkalb	Braunvieh (BV)	Original Braunvieh (OB)	Swiss Fleckvieh (SF)	Simmental (SI)
Zuchtwert Grösse	≤ 105	≤ 105	≤ 105	-
Weide- / Gesamtzuchtwert	≥ 105	≥ 105	≥ 1050	≥ 1050
Fitnesswert (FIW / IFF)	≥ 105	≥ 105	≥ 105	≥ 100
Milchwert (MIW / IPL)	≥ 100	≥ 100	≥ 100	-
Langlebigkeit¹	≥ 14	≥ 14	≥ 14	≥ 14
Zuchtwert Euter / Fundament	≥ 100	≥ 100	≥ 100	≥ 100
Fleischwert / IVF	*	≥ 100	≥ 100	≥ 100
¹ Anzahl Laktationen Stierenmutter + deren Mutter + Mutters Mutter (3 Generationen) * BV: Stiere mit guter Bemuskelung haben Vorrang