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Bio Suisse
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Die Plattform der Schweizer Biobäuerinnen und Biobauern

Biomostobst

Markt

Biomostobst war bis vor kurzem stark gesucht, aufgrund Umstellungsbetrieben und Neupflanzungen zeigt sich nun eine stark wachsende Fläche an Bio-Niederstamm-Anlagen sowie eine Zunahme der Anzahl Hochstammbäume. Ende 2023 wurden rund 3'071 Tonnen Biomostäpfel und rund 339 Tonnen Mostbirnen geerntet *. Bio Suisse empfiehlt den Produzentinnen und Produzenten vor einem Umstellungsentscheid das Gespräch mit potenziellen Abnehmern zu suchen.

Der Marktanteil von Biomostobst am Gesamt-Mostobstmarkt lag 2022 bei 8.9% *. Immer häufiger wird von den Konsument:innen ein Mostobstprodukt in Bioqualität nachgefragt.

Besonders Mostäpfel werden für die Produktion von Biosüssmost und Schorle verwendet. Ebenfalls abgesetzt werden Mostfrüchte in der Verarbeitungsindustrie: Backindustrie, Birnendicksaft als alternatives Süssmittel oder zur Gewinnung natürlicher Aromen.

* Zahlen beziehen sich auf Mengen im Ernteausgleichsystem

Richtpreise

Die Richtpreise werden jährlich im Rahmen des Produktzentrums Mostobst, organisiert vom SOV, und im Beisein von Knospe-Produzenten festgelegt. 

Akteure

Handelspartner finden Sie hier.

Mostobst-Beiträge

Jährlich werden Knospe-Mostobstbeiträge, welche für absatzfördernde Massnahmen und den Aufbau des Bioobst-Marktes eingesetzt werden, durch den Schweizerischen Obstverband (SOV) eingezogen. 

Modellrechnungen Biohochstammobst

Nutzen Sie die Berechnungen als Arbeitsinstrument für Ihre eigene, betriebsspezifische Version.

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Marktspiegel

Marktspiegel Obst (819.7 KB)

 

Letzte Aktualisierung dieser Seite: 22.08.2023

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