Biomostobst
Markt
Biomostobst war bis vor kurzem stark gesucht, aufgrund Umstellungsbetrieben und Neupflanzungen zeigt sich nun eine stark wachsende Fläche an Bio-Niederstamm-Anlagen sowie eine Zunahme der Anzahl Hochstammbäume. Ende 2023 wurden rund 3'071 Tonnen Biomostäpfel und rund 339 Tonnen Mostbirnen geerntet *. Bio Suisse empfiehlt den Produzentinnen und Produzenten vor einem Umstellungsentscheid das Gespräch mit potenziellen Abnehmern zu suchen.
Der Marktanteil von Biomostobst am Gesamt-Mostobstmarkt lag 2022 bei 8.9% *. Immer häufiger wird von den Konsument:innen ein Mostobstprodukt in Bioqualität nachgefragt.
Besonders Mostäpfel werden für die Produktion von Biosüssmost und Schorle verwendet. Ebenfalls abgesetzt werden Mostfrüchte in der Verarbeitungsindustrie: Backindustrie, Birnendicksaft als alternatives Süssmittel oder zur Gewinnung natürlicher Aromen.
* Zahlen beziehen sich auf Mengen im Ernteausgleichsystem
Richtpreise
Die Richtpreise werden jährlich im Rahmen des Produktzentrums Mostobst, organisiert vom SOV, und im Beisein von Knospe-Produzenten festgelegt.
Akteure
Handelspartner finden Sie hier.
Mostobst-Beiträge
Jährlich werden Knospe-Mostobstbeiträge, welche für absatzfördernde Massnahmen und den Aufbau des Bioobst-Marktes eingesetzt werden, durch den Schweizerischen Obstverband (SOV) eingezogen.
Modellrechnungen Biohochstammobst
Nutzen Sie die Berechnungen als Arbeitsinstrument für Ihre eigene, betriebsspezifische Version.
Marktspiegel
Marktspiegel Obst (819.7 KB)
Weitere Informationen
Bioobst
Fachgruppe Bioobst (178.9 KB)
Sortiervorschriften (557.3 KB)
Marktbeobachtung Bio des BLW
Schweizerischer Obstverband (SOV)
Direktvermarktung
Informationen Direktvermarktung
Richtpreise Direktvermarktung
Umstellung
Umstellung
Absatzmöglichkeiten in der Umstellung
Termine
Bioaktuell Agenda
FiBL Agenda
