Preise Bioeier
Richtpreis Knospe-Eier Grosshandel
- Ab 1.1.2025 steigt der Bioeier Richtpreis um 0.9 Rappen auf 49.40 Rappen.
- Der Richtpreis für Biojunghennen verändert sich um 80 Rappen und liegt in der 18. Alterswoche bei 28.50 Franken inklusive Zuschläge für Transport, Impfungen und Marketingbeitrag Schweizer Ei.
Die Richtpreise bilden ein anspruchsvolles Kostenumfeld in einer stabilen Marktsituation ab.
Im Sommer 2024 kommunizierte das Aviforum die im Auftrag des Dachverbandes GalloSuisse und der IG Bio-Ei Suisse neu erstellten Modellrechnungen Eier. Die Fachgruppe Eier verwendete die «Modellrechnung Eier Braunleger bio 80. Alterswoche» als neue Referenz für die Kalkulation 2025 der Knospe-Eier. Dies hat bei diversen Positionen wie Arbeitskosten, Gebäude- und Einrichtungswerte, Direktkosten und Legeleistung zu Korrekturen und in der Folge, trotz tieferer Futtermittelpreise, zu einer Erhöhung der Richtpreise geführt. Die Eierpreiskalkulation entspricht neu einem verlängerten Umtrieb mit einer Legedauer von 420 Tagen. Die Mehrkosten der Hahnenaufzucht werden erst in der Kalkulation 2026 berücksichtigt. Bei den Arbeitskosten bleibt der vom Aviforum veranschlagte Stundenlohn von CHF 42.-/h (= ca. CHF 34.-/h Bruttolohn bzw. ca. CHF 29.-/h Nettolohn.) ein Fernziel.
Grundsätzliches: Die Eierpreiskalkulation berücksichtigt jeweils Kostenveränderungen, die bis zum Richtpreisgespräch mit dem Handel im Oktober bekannt sind. Ziel ist eine Jahreskalkulation. Bei aussergewöhnlich hohen Kostenveränderungen werden unterjährige Preisgespräche einberufen. Seit 2023 entspricht die Kalkulation einem verlängerten Umtrieb.
Richtpreis Knospe-Junghennen
Der Richtpreis für Knospe-Junghennen beträgt für das Jahr 2025:
- für die Legehennenkäufer Fr. 28.20 (>1451 Tiere, exkl. Marketingbeitrag Schweizer Ei, MwSt., zusätzliche Impfungen)
- für die Aufzüchter Fr. 25.40, engros ab Stall
Kalkulation Richtpreise Knospe-Junghennen 2025 (31.6 KB)
Richtpreis Knospe-Junghennen 2025 (26.3 KB)
Richtpreis Knospe-Junghähne
Erstmals wird hier auch eine Kalkulation für Knospe-Junghähne (=männliche Tiere, der für die Eierproduktion eingesetzten Legelinien) publiziert. Sie basiert auf der Aufzucht von Knospe-Junghähnen im 4000er-Junghennen-Stall mit einer Aufzuchtdauer von 70 Tagen. Der Richtpreis ist ein Stückpreis für den engros Verkauf ab Stall. Aufzuchtdauer, Haltungssystem, Fütterungsstrategie und Verarbeitungsmethode können je nach Organisation mit entsprechenden Kostenfolgen variieren. Die Aufzucht der Junghähne ist eine noch junge Disziplin. Es ist zu erwarten, dass mit steigender Anzahl Herden und Erfahrungen Präzisierungen in der Kalkulation folgen werden. Datenmelder und Erfahrungsberichte sind jederzeit willkommen.
Kalkulation Richtpreis Knospe-Junghähne 2025 (167.7 KB)
Ein Richtpreis für Zweinutzungshühner ist bis auf weiteres nicht vorgesehen.
Datenmelder:innen gesucht!
Als Grundlage für Preisverhandlungen mit Abnehmer:innen wird jedes Jahr die Preiskalkulation aktualisiert, die auf den Daten von Knospe-Betrieben basiert.
Je mehr Datenmelder:innen bereit sind, sich daran zu beteiligen, desto besser kann eine repräsentative Kalkulation erstellt werden. Helfen Sie mit und melden Sie sich als Datenmelder:in an. Ihre Unterstützung hat grossen Nutzen für Sie und alle Knospe-Eierproduzent:innen.
Melden Sie sich an bei: Katia Schweizer Email
Weiterführende Informationen
Auch für die Direktvermarktung werden Richtpreise veröffentlicht:
Richtpreise Direktvermarktung
Alle Informationen für Umstellungsbetriebe sind auf der Seite "Umstellung" gebündelt.
Umstellung
Absatzmöglichkeiten in der Umstellung
Status der Tiere in der Umstellzeit
