Biowein

Ein lebendiger Rebberg mit kräftigen, robusten Reben und einem gesunden Boden ist die Grundlage für feine Bioweine. Über 630 Biowinzer und Biowinzerinnen bauen in der Schweiz hervorragende und charakterstarke Weine an – im Einklang mit der Natur.

Wurden anfangs des 21. Jahrhunderts knapp 250 Hektar Reben biologisch bewirtschaftet, erreichte die Fläche im Jahr 2017 bereits die 1'000 Hektar-Grenze. Vor allem in den vergangenen fünf Jahren ist dieser Wert dank Neu-Umstellern nochmals stark angestiegen. 2023 gab es 637 Betriebe, die in ihren Reben nach Biorichtlinien arbeiten. Die biologisch bewirtschaftete Rebbaufläche hat seit 2022 um 242 ha zugenommen und betrug damit 2’710 ha. Dies entspricht knapp 20% Prozent der Schweizer Rebbaufläche.

Die grössten Flächen an Bio-Reben haben die Kantone Waadt (756 ha) und Wallis (559 ha). Gut 75% der Bio-Rebbaufläche liegt in der Westschweiz. Mit dem Kanton Neuenburg hat erstmals ein grösserer Weinbau-Kanton eine Rebbaufläche, die mehrheitlich Bio ist (54,8%). Weitere Bio-Champions sind die Kantone Freiburg (44,3%) und Bern (38,6%), dicht gefolgt vom Kanton Graubünden mit mittlerweile 32,6 % Bio-Rebbaufläche.

Auch 2023 stieg der Anteil an Bio-Weinen im Detailhandel erneut an und liegt nun bei 6.1 % (4.8% bei Weinen, 11.4% bei Schaumweinen). Der Umsatz mit Bio-Weinen hat seit 2022 wieder deutlich zugenommen. Schweizer Weine belegen 14.4% in den Biowein-Regalen. In der Deutschschweiz wird fast so viel Schaumwein wie Wein getrunken, während die Präferenz in der Westschweiz deutlich bei den Tropfen ohne Kohlensäure liegt.