Nachhaltigkeitsbewertung für Landwirtschaftsbetriebe

Ein landwirtschaftlicher Betrieb ist nachhaltig, wenn er ausreichend rentiert, die Umwelt schont und den Mitarbeitenden gute Arbeitsbedingungen und faire Löhne garantiert. Doch was heisst das im Detail?

Heute behauptet fast jedes Label, nachhaltig zu sein. Der Biolandbau als ökologischste Anbauform hat den Anspruch, seine Nachhaltigkeitsleistung mit einer transparenten und umfassenden Analyse sichtbar zu machen, sich stetig weiterzuentwickeln und sich zu verbessern, etwa in den Bereichen Tierwohl, nachhaltige Anbausysteme oder Klimaschutz.

Um die Nachhaltigkeit der Lebensmittelproduktion zu bewerten und zu verbessern, können verschiedene Methoden zum Einsatz kommen. Ökobilanzen oder Lebenszyklusanalysen betrachten bestimmte Produkte und ihren Einfluss auf die Umwelt vom Feld bis zum Konsum. Es können auch spezifische Fragen gestellt werden, zum Beispiel welche Anbauform pro Ertrag weniger Auswirkungen auf die Umwelt hat.

SMART und RISE

Um zu beurteilen, ob ein Betrieb insgesamt nachhaltig ist, werden auch die soziale und wirtschaftliche Dimension der Nachhaltigkeit betrachtet. Damit die Analyse aus wissenschaftlicher Sicht korrekt ist und auch Betriebe miteinander verglichen werden können, müssen viele Daten und Fakten erhoben werden.

In der Schweiz haben sich zwei umfassende Nachhaltigkeitsbewertungen für Landwirtschaftsbetriebe etabliert: SMART vom Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL und RISE von der Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften HAFL. RISE fokussiert dabei stärker auf die Ausbildung und Beratung.

Nachhaltigkeitsbewertung für Landwirtschaftsbetriebe:

Nachhaltigkeitsanalyse mit SMART

SMART - Nachhaltigkeitsbewertung im Agrar- & Lebensmittelsektor (FiBL-Website)

Nachhaltigkeitsberatung mit RISE

RISE-Flyer: Nachhaltigkeitsberatung für Ihren Betrieb (PDF auf BFH-Website)

Weiterführende Informationen

Die vom FiBL entwickelte Methode SMART basiert auf Nachhaltigkeitsleitlinien (SAFA), die von der Welternährungsorganisation der Vereinten Nationen FAO 2013 veröffentlicht wurden. SMART steht dabei für Sustainability Monitoring and Assessment RouTine und erlaubt die Analyse und Bewertung der Nachhaltigkeit von landwirtschaftlichen Betrieben und Lebensmittelunternehmen.

Auf der Basis von über 300 Indikatoren wird die Zielerreichung bezüglich 21 Themen mit insgesamt 58 Nachhaltigkeitszielen in den Bereichen Ökologie, Wirtschaftlichkeit, soziales Wohlergehen und Unternehmensführung analysiert und bewertet. Dabei wird der Landwirtschaftsbetrieb besucht und der Betrieb inklusive zugekaufte Betriebsmittel bewertet.

Weiterführende Informationen

Mit dem Bericht zur SMART-Analyse erhält der individuelle Betrieb eine umfassende Übersicht darüber, inwieweit er die Nachhaltigkeitsziele erreicht. Es werden Stärken und Verbesserungspotenziale aufgezeigt, und er kann sich mit ähnlichen Betrieben vergleichen.

Die SMART-Analyse nützt aber nicht nur dem einzelnen Landwirt bzw. der einzelnen Landwirtin und dem Verband Bio Suisse, sie hilft der gesamten Schweizer Landwirtschaft, sich weiterzuentwickeln. Alle Landwirtschaftssysteme können von der unabhängigen und transparenten Nachhaltigkeitsbewertung profitieren.

Wie nachhaltig ist der Verarbeiter meiner Biomilch? Wie sieht die ökologische Nachhaltigkeit der Landwirtinnen und Landwirte aus, die das Getreide für mein Brot liefern?

In zwei Pilotprojekten wurden vom FiBL, von der Sustainable Food Systems GmbH SFS und Bio Suisse Nachhaltigkeitsanalysen von Bio Suisse Verarbeitungsbetrieben und ihren Lieferanten, den Knospe-Landwirtschaftsbetrieben durchgeführt. Sehr wertvoll dabei war der Austausch im Rahmen von Workshops mit allen Akteurinnen und Akteuren, an denen die Resultate und gemeinsame Handlungsoptionen diskutiert wurden.

Weiterführende Informationen

Karin Nowack, Bio Suisse