Wann
- Donnerstag 26. Januar 2023, 7.30 – 14.00
Wo
Biometzgerei Agrovision Burgrain AG, Alberswil (LU)
Was
Wie stelle ich Würste und Trockenfleisch ohne Nitrat und Nitrit her? Wie lässt sich die mikrobiologische Stabilität gewährleisten? Ist Gemüsepulver eine sinnvolle Alternative? Wenn ja, wie setze ich es richtig ein? Praxisnaher Kurs in der Biometzgerei der Agrovision Burgrain.
Programm (259.4 KB)
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Auskunft, Leitung
Ursula Kretzschmar, FiBL, siehe Kasten nebenan
Anmeldung
FiBL Kurswesen, siehe Kasten nebenan
