Absatzmöglichkeiten in der Umstellzeit
Bei allen Umstellungsprodukten besteht selbstverständlich die Möglichkeit, sie direkt ab Hof zu verkaufen. Weitere Informationen unter Direktvermarktung (Rubrik Markt)
In jedem Fall muss vor der Umstellung mit dem möglichen Abnehmer der Kontakt gesucht und der Absatz gesichert werden. Kommt kein Liefervertrag zustande, muss die Umstellungsware in die konventionellen Kanäle geliefert werden.
Über den Handel können die nachfolgend aufgeführten Produkte als Umstellungsware abgesetzt werden. Details finden Sie über die Links in der Rubrik Markt.
Pflanzliche Produkte
Futtergetreide (inkl. Körnerleguminosen)
Körnerleguminosen zu Futterzwecken werden zum Knospe-Preis von den Sammelstellen übernommen. Für bestimmte Futtergetreide (Körnermais, Gerste, Hafer, Triticale und Futterroggen) gilt je nach Vermarktungslage eine eingeschränkte Vermarktung. Details
Mahlweizen
Für Mahlweizen von Umstellbetrieben bestehen Abnahmemöglichkeiten. Ein Abnahmevertrag ist zwingend. Details
Ölsaaten
Für Ölsaaten aus Umstellung gibt es aktuell keinen Markt.
Speisekartoffeln
Abnehmer für Speisekartoffeln finden Sie hier. Für Veredelungskartoffeln besteht kein Umstellmarkt.
Gemüse
Zum Teil Vermarktung in der Umstellung möglich. Alle Abnehmer finden Sie hier.
Kernobst
In starken Erntejahren ist der Absatz von Umstell-Kernobst schwierig. Alle Abnehmer von Umstell-Kernobst finden Sie hier.
Mostobst
Alle Abnehmer von Umstell-Mostobst finden Sie hier.
Steinobst
Steinobst ist gesucht und somit ist ein Absatz von Umstell-Steinobst möglich. Alle Abnehmer von Umstell-Steinobst finden Sie hier.
Beeren
Beeren sind begehrt und ein Absatz von Umstell-Beeren ist möglich. Alle Abnehmer von Umstell-Beeren finden Sie hier.
Wein
Individuell mit den eigenen Vermarktungskanälen abklären.
Tierische Produkte
Tierische Produkte dürfen während der Umstellung nur mit der Umstellungsknospe verkauft werden, daher ist während dieser Zeit keine Vermarktung mit der Vollknospe erlaubt.
Jager und Schweine
Umstellbetriebe können nach erfolgreicher erster Zertifizierung ihre Jager an Umstellbetriebe oder an Vollknospe-Betriebe verkaufen. Zucht- und Mastbetriebe können eine schrittweise Umstellung beantragen. Die Detailhändler vermarkten kein Schweinefleisch mit der Umstellungs-Knospe. Markt-Informationen finden Sie hier.
Poulets
Micarna und Bell sind an der Zusammenarbeit mit neuen Bio-Geflügelproduzenten interessiert. Auch Umsteller sind willkommen. Abnehmer finden Sie hier.
Mastremonten und Weiderinder
Je nach Programm sind Produzenten und Produzentinnen gesucht. Mastremonten von Umstellbetrieben können auf Vollknospe-Betriebe verkauft werden unter der Voraussetzung, dass die Tiere mind. 3 Monate auf dem Vollknospe-Betrieb gehalten werden: Mastremontenproduktion auf Umstell-Milchviehbetrieben. Des weiteren können schlachtreife Bio-Weiderinder aus Umstellbetrieben als Silvestri Weiderind verkauft werden. Weitere Informationen zum Thema Biorind finden Sie hier.
Eier
Es gab bisher Möglichkeiten für eine Vermarktung im Detailhandel mit der Umstellungs-Knospe, dies läuft über einen Abnahmevertrag mit einem Vermarkter. Allerdings bestehen momentan keine Einstiegsmöglichkeiten für Umsteller,.
Milch
Aktuell ist der Markt mit genügend Milch versorgt, sodass keine Produkte aus Umstellung vermarktet werden.
Letzte Aktualisierung dieser Seite: 08.12.2021
