Wann
- 19. Oktober 2022, 8.45 Uhr bis 16.30 Uhr
Wo
Theorie am Morgen am FiBL in Frick.
Praxis am Nachmittag bei Obstbau Bründler, Wittnau (AG).
Was
Der Kurs richtet sich an Hof- und sonstige Verarbeitende, die sich für die Herstellung und Vermarktung von regionalen Essigen interessieren. Im Kurs werden die Grundlagen zur Verarbeitung von Essig und die rechtlichen Rahmenbedingungen vermittelt. Zusätzlich stellt Jurapark Aargau Strategien zur regionalen Direktvermarktung vor und Familie Bründler gibt während einer Betriebsführung und der anschliessenden Degustation Einblick in ihre eigene Essigproduktion.
Programm (429.2 KB)
Auskunft
Ivraina Brändle, FiBL
Anmeldung
FiBL-Kurssekretariat
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