Im Dezember 2024 kosteten Biokarotten im klassischen Detailhandel 2.83 Franken pro Kilo und waren somit 15,6 Prozent günstiger als im Dezember des Vorjahres. Nicht-Biokarotten hatten einen deutlich stärkeren Preisrückgang gegenüber dem Vorjahresmonat (-28,9 Prozent) und verzeichneten mit 1.37 Franken pro Kilo ein Preistief. Folglich stieg die Biopreisdifferenz verglichen mit dem Vorjahresmonat von 74 Prozent (Dezember 2023) auf 107 Prozent (Dezember 2024) an.
Biokiwis verzeichneten Mengenrückgang und Preisanstieg
Im Dezember 2024 wurden im Schweizer Detailhandel rund 145 Tonnen Kiwis in Bioqualität verkauft. Das sind 12,8 Prozent weniger als im Dezember des Vorjahres. Der Preis im klassischen Detailhandel (exklusive Discounter) lag bei 0.91 Franken pro Stück und war somit 10 Rappen oder 11,7 Prozent höher als im Vorjahresmonat.
Leichter Absatzanstieg bei pasteurisierter Biomilch
Im Dezember 2024 stieg die Absatzmenge von pasteurisierter Biomilch im Detailhandel gegenüber dem Vorjahresmonat um 0,4 Prozent auf 3,29 Millionen Liter. Bei pasteurisierter Nicht-Biomilch sank die Absatzmenge um 1,1 Prozent auf 5,12 Millionen Liter.
Steigender Absatz von Bionaturjoghurt
Im Dezember 2024 stieg die Verkaufsmenge von Bionaturjoghurt im Detailhandel im Vergleich zum Dezember 2023 um 10,9 Prozent auf 975 Tonnen. Auch der Verkauf von Nicht-Bionaturjoghurt stieg um 3 Prozent auf 2418 Tonnen.
Preisschwankungen bei Poulet: Schenkel günstiger, ganze Poulets teurer
Im Dezember 2024 sind die Preise für Pouletprodukte im Vergleich zum Vormonat gesunken, besonders bei Pouletschenkeln: Bio von 16.05 auf 14.90 Franken pro Kilo (-7,1 Prozent), Nicht-Bio von 9.55 auf 8.95 Franken pro Kilo (-6,4 Prozent). Ganze und halbe Poulets wurden hingegen teurer: Bio von 16.85 auf 17.30 Franken pro Kilo (+2,7 Prozent), Nicht-Bio von 11.20 auf 11.40 Franken pro Kilo (+2,1 Prozent). Auffällig sind die stärkeren Preisschwankungen bei Bioprodukten.
Konsumentenpreise für Bioweissmehl sinken
Nachdem die Biopreise für Weissmehl im Jahr 2023 und in den ersten drei Quartalen 2024 bei über 3 Franken pro Kilo lagen, kommt es im vierten Quartal zu einer Reduktion von etwa 6,7 Prozent von 3,13 Franken pro Kilo auf 2,92 Franken pro Kilo, wohingegen die Konsumentenpreise für Nicht-Biomehl mit 2,11 Franken pro Kilo weiterhin auf relativ hohem Niveau verbleiben.
Quelle: Biomarktzahlen BLW vom Februar 2025
Weiterführende Informationen
Biomarktbeobachtung (BLW)
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